recette végétarienne
Plats

Dahl de lentilles corail, butternut, noisette et feta

Pour cette recette, j’ai laissé parlé ma créativité alors je ne suis pas peu fière de vous en parler dans cet article. Vous savez quand on se lance dans un plat sans trop savoir ce que ça donnera ? Bah voilà, c’est exactement le mood dans lequel j’étais. Et franchement, c’est ma recette révélation. Je pense que je vais maintenant la faire très souvent car en plus d’être facile à faire, c’est méga bon (en toute modestie of course^^) ! Voilà maintenant que j’en ai fait des tonnes, j’espère que vous ne serez pas déçus et que cela vous plaira :p

Ingrédients (4 personnes) :

1 butternut
200g de lentilles corail
1 oignon
2 càc de pâte de curry doux
Quelques noisettes
Feta
Riz basmati

Préparation :

Faire revenir l’oignon émincé dans une poêle, rajouter les lentilles corail et la pâte de curry puis couvrir d’eau. Faire bouillir l’eau pendant une dizaine de minutes puis laisser mijoter à feu doux. Couper le butternut en petit cubes, les faire revenir dans un filet d’huile d’olive. Les mettre ensuite dans une casserole avec un fond d’eau et les laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Pendant la cuisson, préparer le riz. Pour le dressage, mettre une couche de lentilles corail, une couche de butternut, de la feta effritée et quelques noisettes torréfiées concassées. Mettre sur le côté le riz en accompagnement.

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