Alors que nous approchons de finale de la Coupe du Monde de France Féminine, je me vois dans l’obligation de poster cet article même si nos Bleues ont été malheureusement éliminées ! Alors que beaucoup d’entre nous tentent tant bien que mal de travailler le summer body, voilà que la coupe du monde a ponté le bout de son nez avec son combo apéro / pizza / bières ! Pouuuuuurquoi ?!
Bon, on est tous bien d’accord, ces moments sont juste extra ! Il faut les partager sans modération avec ses potes ou sa famille. Mais sommes-nous obligés de jeter à la poubelle les efforts que nous avons fait depuis des mois ? Je dis non !
Je vous entends déjà en train de rouspéter derrière votre écran et à vous dire « ok, alors quoi, je mange des brocolis pendant que les autres mangent des pizzas ? Pire, je m’enferme chez moi et regarde les matchs tout(e) seul(e) avec mon poisson rouge ?
Que nenni les amis ! Pas question de rester sur le banc de touche ! La bonne vivante que je suis ne pourra jamais vous suggérer ce programme déprimant. Pour ma part, je compte bien me nourrir pleinement de ces moments conviviaux et fédérateurs que j’aime tant ! Par contre, pour la finale je vais cuisiner différemment pour accueillir les copains à la maison. L’occasion pour tout le monde de découvrir de nouvelles recettes et de nouvelles saveurs et de changer de la traditionnelle soirée pizzas.
Je suis à fond les ballons ! J’ai donc cherché et testé tout plein de recettes healthy spéciales soirées foot ultra gourmandes pour faire plaisir à mes invités. Je compte faire ça sous forme de buffet comme ça tout le monte peut grignoter et on n’est pas obligé de passer par la case apéro ! Pas folle la guêpe ^^ Côté boisson, c’est un sujet bien trop touchy pour l’aborder avec légèreté. Mes amis ne rigolent pas avec ça et si je veux les revoir, ce sera bières et vins quoi qu’il arrive ! Par contre, j’ai prévu des oranges pressés et du cidre pour ceux qui voudraient être plus sages 😉
Voici donc le menu sélectionné pour notre tournée générale pour 10 personnes :
Pizza Wrap
Ingrédients de base :
- 16 galettes (wrap ou fajitas) de maïs, d’épeautre ou de blé complet
- 500g de coulis de tomates
- Herbes de Provence
- Sel / Poivre
Ingrédients par pizza (à répartir sur 4 pizzas à chaque fois) :
- Végétarienne : 2 petites courgettes en lamelles, 1 féta coupée en dés, 1 oignon rouge cru émincé, olives vertes
- Royale : 4 champignons, 2 tranches de jambon coupées en lamelles, 1 paquet de râpé de mozzarella, olives noires
- Indienne : 4 cuillères à soupe de crème de soja, 2 barquettes de dés de poulet, 1 chèvre frais, une dizaine de tomates cerises coupées en deux puis des épices indiennes (selon votre convenance)
- Pissaladière : fondue de 8 oignons émincés dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, thym, olives noires, anchois
Préparation :
C’est une recette ultra simple à réaliser et ça on adore surtout quand on reçoit beaucoup de monde à la maison. Ici je vais faire 4 pizzas pour chaque recette.
Pour commencer, on prépare une sauce tomate avec oignons émincés, coulis de tomates, herbes de Provence, sel, poivre. On laisse mijoter au moins une dizaine de minutes pour que les herbes infusent la sauce.
En attendant, on coupe les toppings comme ça on ne perd pas de temps ^^
Quand tout est prêt, on commence le montage qui se fait en deux coups de cuillère à pot, vous allez voir !
Étaler la sauce tomate sur les galettes puis la crème de soja pour la pizza indienne puis rajouter les topping.
Enfourner pendant 15 minutes dans un four à 180°. Couper des parts et il ne reste plus qu’à déguster !
Sandwichs Healthy inspirés par Thibault Goeffrey
Ingrédients :
- 15 tranches de pain de seigle ou complet
- 10 oeufs
- 3 avocats
- 4 tomates
- 1 gros oignons rouges
- 2 chèvres frais
- Jus de citron
- Sel/ Poivre
Préparation :
Pour cette recette, il faut commencer par faire griller les tranches de pain et les couper en 2.
Ensuite on étale le fromage de chèvre l’avocat écrasé, qu’on a préalablement assaisonné avec du jus de citron, sel et poivre.
On dépose ensuite les rondelles d’oignons rouges, de tomates et d’œufs et on refait ça sur un deuxième étage 😉 Un régal !
Guacamole
Ingrédients
- 2 avocats mûrs
- 1 échalote
- 1 tomate ou 2 cs de chair de tomates en boîte
- 1 cc d’ail en poudre
- Jus de citron
- Huile d’olive
- Sel / Poivre
- Tortillas maison : galettes de maïs mexicaines (type fajitas) / paprika
Préparation :
Ecraser les avocats dans un mortier ou à la fourchette. Incorporer l’ail en poudre, l’échalote hachée et la tomate émondée coupée en petits morceaux ou la chair de tomates en boîte. Pour émonder, c’est tout simple, il suffit de plonger quelques secondes la tomate pour pouvoir enlever la peau facilement.
Mélanger le tout et assaisonner à votre convenance !
Pour préparer les croustilles maison, il suffit de badigeonner les galettes de maïs d’huile d’olive au pinceau. Soupoudrer de paprika, saler et couper les galettes en forme de losange. Passer quelques minutes sous le grill du four, c’est prêt à être déguster !
Houmous
Ingrédients :
- 400g de pois chiche
- 1 cc d’ail en poudre
- 1 cc de Cumin
- 2 cs de jus de citron
- 1 cs d’huile d’olive
- Sel / Poivre
- Toast de pain complet ou gressins au sésame
Préparation :
Dans un blender ou un mixeur, mettez tous les ingrédients et mélanger. Gouter pour réajuster l’assaisonnement. Y a plus qu’à déguster l’une de mes recettes préférées pour l’apéro !
Nice Cream
A priori, cela fait quelques temps qu’on en parle mais je passais complètement à côté. Alors vous aussi, vous allez c’est sûr fondre pour cette glace onctueuse, saine et gourmande au possible. On dirait une vraie crème glacée ! De quoi se faire plaisir tout l’été sans jamais culpabiliser…
Ingrédients :
- 4 bananes coupées en lamelles et congelées
- 450g de fruits congelés
- 200 ml de lait d’amande
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans un mixeur ou un blender puis mixer petit à petit. Selon la puissance de votre matériel, il faudra de temps en temps mélanger.
Je vous conseille de faire cette recette au dernier moment et de la manger de suite car une fois congelée, la glace devient un peu dure.
Pour ma part, je vais faire deux fois la recette avec un parfum framboise puis un parfum mangue. Il n’y a pas de quoi se priver !
Alors, que pensez-vous de ce menu équilibré pour soirée foot ? Plus appétissant, non ?
Profitez à fond, régalez-vous dans tous les sens du terme et surtout allez les Bleues !
Ciao, ciao la compagnie et rendez-vous sur mon Instagram !
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