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Recette de crêpes healthy & express

Dans quelques jours, c’est la Chandeleur ! Et qui Chandeleur, dit crêpes party, les amis 🙂 Même si je n’ai pas besoin d’attendre ce jour-là pour en manger (oui parce que c’est un de mes trucs préférés alors bon on y va gaiement tout au long de l’année), c’est une bonne excuse pour en préparer… encore une fois ! Pour l’occasion, j’avais envie de vous partager ma recette de crêpes gourmandes et légères que vous pouvez aussi bien déguster sucrées que salées 😊 Elle est pas belle la vie ?  Alors si vous avez envie de faire un repas crêpes rapido allant du plat jusqu’au dessert, vous savez ce qu’il vous reste à faire… Bon appétit !

Ingrédients pour une quinzaine de crêpes :

250 g de farine (petit épeautre ici)
600 g ou ml de lait d’amande (ou de riz si vous voulez un goût encore plus neutre)
4 œufs
1 pincée de sel
Huile de coco ou de tournesol pour faire cuire les crêpes

Préparation :

Pour une pâte à crêpes express, verser la farine, le sel, les œufs et le lait dans un blinder. Mixer jusqu’à obtenir une pâte onctueuse. Mettre un peu d’huile au fond de sa poêle, puis rajouter une louche de pâte et laisser cuire à feu moyen quelques minutes chaque face.

Idées de garnitures salées :

Pour des crêpes salées rapides, gourmandes et saines, voici quelques idées de garnitures que j’adore faire 😊

  • Champignons revenus à l’huile d’olive et ail, œuf au plat, mozzarella râpée
  • Fondue de poireaux, allumettes de tofu fumé ou de bacon et cancoillotte
  • Chèvre frais, miel et noix

Idées de garnitures sucrées :

Voici mes garnitures de crêpes sucrées préférées 😊

  • Miel, jus de citron et pignons de pin
  • Nocciolata (simple, basique)
  • Chocolat fondu, beurre de cacahuète ou d’amande et banane

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